Riz sauté indonésien au poulet (nasi goreng)

Préparation

1. Faites cuire le riz avec le curcuma dans de l'eau légèrement salée, juste assez pour qu'il reste ferme sous la dent (al dente). ⏱ ≈ 18 min
2. Égouttez le riz. ≈ 2 min
3. Lavez la viande sous l'eau courante, épongez-la et coupez-la en lanières. ≈ 8 min
4. Lavez le poivron, épépinez-le et coupez-le en cubes. ≈ 8 min
5. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits morceaux. ≈ 8 min
6. Épluchez l'ail et pressez-le. ≈ 8 min
7. Faites chauffer l'huile dans un wok et faites sauter la viande quelques minutes. ⏱ ≈ 7 min
8. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites sauter l'ensemble 2 minutes. ⏱ 2 min
9. Ajoutez le poivron et les petits pois et faites sauter 7 minutes. ⏱ 7 min
10. Ajoutez le riz et faites sauter encore 1 minute. ⏱ 1 min
11. Ajoutez les crevettes et mélangez le tout. ≈ 4 min
12. Assaisonnez de sauce soja, de sel et de poivre noir. ≈ 2 min
13. Servez aussitôt. ≈ 2 min