Gebratene Nudeln mit Hühnchen und Gemüse (Bami Goreng)
Nudeln, Eier und Hähnchen in einem Wok gebraten, mit Kohl, Spinat und Sojabohnensprossen: Bami Goreng, ein indonesisches Gericht, das in wenigen Minuten z…
„Bami Goreng“ bedeutet auf Indonesisch „Nudeln mit Pommes“. Dieses Gericht, das in Europa sehr bekannt ist, soll seinen Ursprung in einem Kuchen mit Schnecken haben. Hühnchen, Schneckenkuchen, Lauch und Sojabohnensprossen werden mit den Nudeln zu einem vollständigen Gericht für vier Personen kombiniert.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit25 Min.
- Kochzeit20 Min.
- Gesamt45 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeGebraten
- Geschätzte Kosten6,33 € 1,58 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
- 0,50 €
- 2,78 €
- 0,48 €
- 0,43 €
- 0,64 €
- 0,12 €
- 0,30 €
- 0,72 €
- 0,30 €
- 0,01 €
- 0,05 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 9 von 11 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Waschen Sie das Fleisch und den Kohl gründlich unter fließendem Wasser, tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken und schneiden Sie sie in feine Streifen. ≈ 8 Min.
- Kochen Sie die Nudeln in kochendem, gesalzenem Wasser, so lange, bis sie bissfest sind (al dente).
- Spülen Sie die Nudeln ab. ≈ 2 Min.
- Reinigen Sie den Lauch, schälen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie die Gemüse in kleine Stücke. ≈ 8 Min.
- Schälen Sie die Knoblauchzehen und drücken Sie den Saft heraus. ≈ 8 Min.
- Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie das Fleisch für einige Minuten bei hoher Hitze an.
- Fügen Sie die Zwiebeln und Knoblauch hinzu und braten Sie sie für 2 Minuten an.
- Fügen Sie den Kohl und die Lauch hinzu und braten Sie alles zusammen für 1 Minute an. Dann braten Sie die Erbsen für weitere 1 Minute an.
- Fügen Sie schließlich die Sojabohnen und die Nudeln hinzu und braten Sie alles für etwa 1 Minute an.
- Würzen Sie mit Sojasauce und, falls erforderlich, mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Gebratene Nudeln mit Hühnchen und Gemüse (Bami Goreng)
- 250 g asiatische Nudeln mit Ei0,50 €
- 300 g Kohl für einen Schneckenkuchen2,78 €
- 150 g gekochte Erbsen0,48 €
- 150 g Lauch0,43 €
- 2 Zwiebeln0,64 €
- 2 Knoblauchzehen0,12 €
- 75 g Sojagran0,30 €
- 6 Esslöffel Sojasauce0,72 €
- 5 Esslöffel Ölfarbe0,30 €
- Salz0,01 €
- Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen0,05 €
Gesamt6,33 €
das sind 1,58 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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