Ñoquis de manzana de tierra en cinco variantes

Ingredientes

• 1 kg de manzanas de arcilla cocidas y cubiertas con una capa de puré de patatas
• 250 g de harina
• 2 huevos
• 1 cucharada de mantequilla
• sal
• Concentrado de tomate, condimento y carne molida para la salsa.
• Queso rallado
• 10 cucharadas de puré de patatas
• 3 cucharadas de harina
• 1 cucharada de mantequilla
• 2 huevos
• sal
• Salsa de carne
• 750 g de manzanas de tierra cocidas y machacadas
• 250 g de harina
• 1 huevo
• sal
• pimienta
• Una pizca de gasificante
• Concentrado de tomate, condimento y queso para la salsa.
• 750 g de manzanas de tierra
• 1 huevo
• 1 cucharada de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• salsa de tomate
• Queso rallado
• 500 g de manzanas de tierra cocidas y glaseadas con jarabe de arce.
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 huevo
• sal
• Harina y almidón de maíz en partes iguales (aproximadamente 100 g de cada uno)
• carne cocida deshebrada
• Concentrado de tomate
• Queso rallado

Opción 1

Amasar la masa y extenderla, luego cortarla en trozos de aproximadamente 3 cm. Espolvorear con harina.

Opción 1

Remoja los «ñoqui» en agua hirviendo hasta que floten.

Opción 1

Retíralas y cúbrelas con una salsa hecha con tomate enlatado, especias y carne picada. Espolvorea queso rallado por encima.

Variante 2

Mezcle todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

Variante 2

Espolvorear la superficie de trabajo con harina, formar unos «salchitos» del tamaño de un dedo y cortarlos en trozos de aproximadamente 3 cm, y luego sumergirlos en agua hirviendo.

Variante 2

Cuando los «ñoqui» estén cocidos, estarán listos. Escurra el agua en un colador pequeño.

Variante 2

Prepare una buena salsa de carne y úsala para cubrir los ñoquis.

Variante 3

Amasar hasta que la masa pueda ser enrollada sobre una superficie de trabajo, como si fuera masa para galletas.

Variante 3

Corte pequeños trozos y cocínelos en el agua ya hirviendo.

Variante 3

Cuando las piezas terminan de cocinarse, están listas.

Variante 3

Prepare una salsa con puré de tomate, sazona y añade queso. Luego, cubre los ñoquis con esta salsa.

Variante 4

Cocine las manzanas de tierra en agua salada, luego pásalas por un rallador, añade el huevo, la mantequilla y la harina. Mezcla bien, forma unos rollos y córtalos en trozos.

Variante 4

Cocine los ños en pequeñas cantidades en una olla con agua hirviendo.

Variante 4

Cuando emergen a la superficie, están cocidos.

Variante 4

Sirva con una salsa de tomate y queso rallado.

Variante 5

Corta la pasta para hacer los «ñoqui» y cocina en agua salada hirviendo, después de haber amasado la masa hasta que ya no se pegue a las manos.

Variante 5

Cuando los suben, están cocidos: retíralos y escúrrelos bien.

Variante 5

Condimente con la carne deshebrada, el puré de tomate y el queso rallado.