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Salade sicilienne de concombre et tomates

Salade sicilienne de concombre et tomates

Entrées

Une salade sicilienne fraîche de concombre, d'oignon rouge et de tomates, relevée d'origan et de piment, qui repose une heure avant d'être servie.

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Recette de Alf1958, ThePacker, NeuerNutzer2009 et 5 autres contributeurs (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Cette salade sicilienne est un classique du sud de l'Italie. Concombre, oignon rouge et tomates sont dressés joliment, puis relevés d'origan, de piment et d'huile d'olive.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson—
  • Repos1 h
  • Total1 h 15
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Coût estimé2,65 € 0,88 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végétarien
  • Végan
  • Sans gluten

Ingrédients

3 personnes
  • 0,89 €
  • 0,23 €
  • 0,94 €
  • 0,01 €
  • 0,19 €
  • 0,24 €
  • 0,15 €

Préparation

  1. Lavez le concombre et coupez-le en rondelles pas trop fines (5 mm maximum). Épluchez l'oignon et coupez-le en rondelles en veillant à ce qu'elles ne se défassent pas en anneaux. Lavez la tomate et coupez-la en huit. ≈ 8 min
  2. Dressez les légumes sur un plat de service, par exemple en cercle en alternant une rondelle de concombre et une rondelle d'oignon, et les morceaux de tomate au centre. Salez, poivrez et saupoudrez d'origan. Lavez le piment, fendez-le et retirez les graines, hachez la chair très finement et répartissez-la sur la salade. Terminez avec l'huile d'olive. ≈ 8 min
  3. Laissez reposer la salade 1 heure, puis servez-la garnie de persil ou de basilic.

L'addition

Salade sicilienne de concombre et tomates

  • 1 concombre0,89 €
  • 1 oignon rouge0,23 €
  • 2 grosses tomates0,94 €
  • sel et poivre0,01 €
  • origan séché0,19 €
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive0,24 €
  • persil ou basilic pour garnir0,15 €

Total2,65 €

soit 0,88 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 1 concombre
  • 1 oignon rouge
  • 2 grosses tomates
  • sel et poivre
  • origan séché
  • 1 piment fort
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • persil ou basilic pour garnir

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