Score moyen* 60/100
Entrées
Soupe de poule festive et flan d'œufs
Une soupe de poule festive, clarifiée au blanc d'œuf, parfumée à l'huile de sésame grillé et garnie de son flan d'œufs à la crème en tranches.
Recettes allemandes
Recettes allemandes : 96 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Soupe de poule festive et flan d'œufs, Gratin de pain, jambon de Parme et poivrons, Soufflé de pain au cresson, sauce au poivron, Muffins à la banane et aux noisettes…
- 96recettes
- 55 minen moyenne
- 70faciles à réaliser
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96 recettes
Score moyen* 60/100
Score moyen* 52/100
Plats
Gratin de pain, jambon de Parme et poivrons
Un gratin gourmand de sandwichs au jambon de Parme et au pain complet, entourés de poivrons, nappé d'un appareil aux œufs et gratiné au gruyère.
Score moyen* 92/100
Cuisine végétarienne
Soufflé de pain au cresson, sauce au poivron
Un soufflé moelleux de pain complet, d'œufs et de cresson alénois, doré au four et servi avec une sauce au poivron et au soja et une salade de cresson.
Score moyen* 95/100
Pâtisserie
Muffins à la banane et aux noisettes
Des muffins moelleux à la banane bien mûre et aux noisettes hachées, faciles à préparer et parfaits pour le goûter ou le petit-déjeuner du week-end.
Score moyen* 53/100
Plats
Ragoût de poires, haricots verts et lard
Un ragoût du nord de l'Allemagne qui marie lard fumé, haricots verts et poires entières, mijotés doucement dans un bouillon léger lié à la farine.
Score moyen* 98/100
Plats
Currywurst berlinoise, saucisses sauce curry
Saucisses grillées ou poêlées nappées d'une sauce au curry à la berlinoise et saupoudrées de curry, un grand classique de la street food, prêt en 20 minutes.
Score moyen* 95/100
Entrées
Toasts gratinés au fromage de montagne
Tranches de pain toastées au beurre, gratinées au fromage de montagne râpé, avec origan frais et poivre, à servir en accompagnement d'une soupe ou seules.
Score moyen* 77/100
Plats
Gratin de boulettes de viande à la berlinoise
Des boulettes de viande hachée, des pommes de terre et des tomates cerises sous un appareil crémeux à la ciboulette, joliment gratinées au gouda.
Score moyen* 85/100
Pâtisserie
Gâteau Barbara au citron
Un gâteau moelleux à la fécule et à la vanille, cuit une petite heure au four puis recouvert d'un glaçage au sucre glace et au jus de citron.
Score moyen* 84/100
Plats
Soupe badoise aux escargots
Une soupe de pommes de terre et d'ail bien copieuse, épaissie en purée, relevée de crème aigre et d'herbes fraîches avec des escargots pochés.
Score moyen* 88/100
Pâtisserie
Cake moelleux à la banane
Un cake à la banane moelleux et doucement sucré, cuit dans un moule à cake et délicieux encore tiède avec du beurre frais ou de la confiture.
Score moyen* 84/100
Plats
Boulettes de Berlin, pommes et oignons en sauce
Des boulettes de viande hachée à la moutarde servies sur des tranches de pomme poêlées, avec une sauce aux oignons bien corsée et une touche de sauge.