Gratin de boulettes de viande à la berlinoise

Ingrédients

• 1 oignon
• 600 g de viande hachée mixte (bœuf et porc)
• 1 œuf
• 50 g de chapelure fraîche ou du commerce
• huile pour la cuisson
• 500 g de petites pommes de terre à chair ferme
• 100 g de tomates cerises
• 1 pot de crème fraîche (150 g)
• 150 ml de crème liquide
• 3 œufs
• 100 g de gouda jeune, en morceau
• paprika doux
• 1 botte de ciboulette
• poivre fraîchement moulu
• sel

Épluchez l'oignon et coupez-le en dés. Mettez la viande hachée dans un saladier, ajoutez l'oignon, la chapelure et un œuf, salez, poivrez et pétrissez bien, puis pétrissez encore.

Formez 12 boulettes avec la viande. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites dorer les boulettes de tous les côtés.

Faites cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée pendant presque 20 minutes, rafraîchissez-les, laissez-les s'évaporer, épluchez-les et coupez-les en deux si besoin.

Lavez et séchez les tomates cerises. Répartissez les boulettes, les pommes de terre et les tomates dans un grand plat à gratin plat.

Lavez, séchez et ciselez la ciboulette. Mettez-la dans un bol, ajoutez la crème fraîche, la crème liquide, les œufs, le sel, le poivre et le paprika, et mélangez soigneusement.

Versez cette sauce sur le gratin et râpez le gouda dessus.

Préchauffez le four à 180 °C. Enfournez le plat sur la grille du bas et laissez cuire une demi-heure.