Da estação no hemisfério sul de março a outubro (calendário da Bruxelles Environnement deslocado em seis meses).
Da estação em outubro:
Nota média* 68/100O guisado norueguês de caça: carne de rena desfiada, cozida com cebola-verde e cogumelos selvagens, temperada com creme azedo e leite, e aromatizada com a…
Nota média* 40/100O borscht turco: um caldo de carne cozido lentamente, com beterraba em palitos, cenoura, cebolinha, aipo, repolho e batatas, servido com uma colher de cre…
Nota média* 92/100Uma sopa completa sueca: peixe branco cozido em um caldo de tomate temperado com limão siciliano e açúcar, acompanhado de legumes, bastante endro e um pou…
Nota média* 92/100Um curry vegetariano vermelho: tofu marinado em sementes de gergelim e molho shoyu, castanha de caju, brócolis e pimentão, cozidos por alguns minutos no l…
Nota média* 46/100A sopa catalã: um caldo feito com osso de vaca e presunto, enriquecido com frango, carne de vaca, bacon, legumes, feijão branco, arroz e macarrão.
Nota média* 92/100Uma receita simples e saborosa de macarrão com atum, perfeita para um jantar rápido.
Nota média* 43/100A kavarma búlgara: carne de porco ou frango dourados e depois cozidos lentamente por 4 a 5 horas a 100 °C, com cebolinha, pimentão, cogumelos, tomate, páp…
Nota média* 87/100Uma sopa refrescante e nutritiva, feita com cenoura, aipo, batata e brócolis.
Nota média* 90/100Uma salada picante e colorida, com macarrão oriental de vidro, pimenta vermelha e repolho chinês.
Nota média* 17/100O prato norueguês tradicional: carne de vaca (ou alce) e legumes raízes picados, cozidos lentamente até ficarem macios, sem desmancharem. Duas versões.
Nota média* 30/100Prepare um caldo de carne de boi ou de vaca para uma sopa saborosa e rica em sabor.
Nota média* 34/100Um “ash” de Hamadan: grão de bico, feijão, lentilha e carne cozidos com ervas, ameixas, amoras, pêssegos e damascos secos, macarrão “reshteh”, temperado c…