Receitas no wok: 141 receitas fáceis explicadas passo a passo, com o tempo de preparo, o custo por pessoa e a informação nutricional. No cardápio: Phat kaphrao, porco moído salteado com manjericão-sagrado e ovo frito, Ceker pedas, pés de galinha cozidos com pimenta à indonésia, Tofu frito ao molho de soja com camarões, shiitake e ervilha-torta, Besengek com pimentas verdes…
Por aparelho e modo de cozimento
Nota média* 95/100O “Kha Phat”, um prato clássico da culinária de rua tailandesa: carne de porco moída refogada em fogo alto com alho, pimenta e manjericão sagrado, tempera…
Nota média* 73/100Coxas de frango cozidas em uma massa picante, com cebola, alho, gengibre e pimenta, temperadas com capim-limão, folhas de salam e cumquat, e um molho de s…
Nota média* 90/100Um prato tailandês com inspiração chinesa: tofu firme grelhado e depois frito, cozido em um molho à base de molho de soja e marisco, com camarões, cogumel…
Nota média* 72/100Um prato tradicional de Java: pimentas verdes grandes cozidas em um purê de cebola, alho, açafrão e nozes de bancoul, com galanga, cambovy e kecap manis.
Nota média* 91/100Um prato típico de Gunung Kidul, perto de Yogyakarta: gafanhotos limpos, marinados em uma pasta de alho e pimenta, e depois fritos até ficarem bem crocant…
Nota média* 72/100Tom saep, uma sopa típica do nordeste da Tailândia: peixe frito, gengibre, capim-limão, cogumelos e tomate, em um caldo azedo e picante, com tamarindo e p…
Nota média* 91/100O peixe cozido ao vapor cantonês: um dourado vermelho salgado, cozido no vapor sobre folhas de cebolinha e gengibre, regado com vinho de arroz, e finaliza…
Nota média* 74/100Um prato de Minangkabau: frango marinado em suco de limão, cozido em uma pasta de pimenta verde, cebola, alho, gengibre, galanga, açafrão e especiarias, a…
Nota média* 67/100O frango frito indonésio: é primeiro cozido em uma pasta de especiarias, depois frito e, por fim, coberto com “kremes”, que são lascas crocantes feitas co…
Nota média* 65/100Um prato de carne de porco leve e saboroso, típico da culinária birmanesa.
Nota média* 73/100pimentão, cogumelos, cebolas, milho pequeno, brotos de bambu e batata-doce cozidos em uma wok com pasta de curry vermelho, e depois cozidos no leite de co…
Nota média* 90/100Um ensopado vegetariano de Quorn, com grão-de-bico, bambu, abacaxi e banana, cozido em leite de coco suave e aromático, pronto em poucos minutos.