Receitas no wok: 32 receitas fáceis explicadas passo a passo, com o tempo de preparo, o custo por pessoa e a informação nutricional. No cardápio: Kajoli macher shorshe chorchori, peixinhos com mostarda bengali, Bara, bolinhos de feijão-mungo com cúrcuma, Baozi, pãezinhos no vapor de porco, Curry de ovos cozidos à bengali, dim kosha…
Por aparelho e modo de cozimento
Nota média* 94/100Peixinhos Kajoli temperados com açafrão, cozidos em um molho de mostarda, cebola e pimenta verde, em azeite de mostarda com sementes de nigella, até que o…
Nota média* 63/100Biscoitos fritos feitos com farinha de trigo de feijão mungo, alho, açafrão e cominho, cozidos em óleo bem quente: um lanche surinam-indiano crocante.
Nota média* 65/100Pães macios recheados com carne moída temperada com molho shoyu, gengibre e alho-poró: um clássico da culinária chinesa que pode ser preparado em casa.
Nota média* 74/100Um curry de ovos cozidos indiano: ovos levemente cortados e dourados, cozidos em um molho de cebola, tomate, iogurte e especiarias temperadas com garam ma…
Nota média* 94/100Arroz frito rápido com frango moído, ervilhas, cenouras e molho de soja: um prato prático que pode ser preparado em menos de meia hora.
Nota média* 88/100Arroz frito indonésio com frango, camarões, ervilhas e pimentão: um prato completo, rápido de preparar na wok, e com um aroma delicioso de açafrão.
Nota média* 73/100Carne bovina pré-cozida refogada em wok com alho, temperada com molho de soja, molho picante e molho de frutos do mar, e misturada com couve-flor, pimentã…
Nota média* 87/100“Floss” vegetariano tailandês: cogumelos-ostra em lascas, assados no forno, fritos e caramelizados com açúcar de coco e molho shoyu, polvilhados com semen…
Nota média* 84/100Couve-flor, batatas, cogumelos e pimentão cozidos em leite de coco temperado com curry, acompanhados de bananas fritas e arroz.
Nota média* 89/100Um prato de inspiração tailandesa: tofu dourado com nozes e pimenta, legumes crocantes, brotos de bambu e castanhas de água, em molho de coco e gengibre.
Nota média* 84/100Um chow mein indonésio: macarrão oriental refogado com ovos, frango marinado em molho de ostras, alho, gengibre, pimenta, brócolis, cogumelos, brotos de f…
Nota média* 70/100Um prato tradicional da culinária do Sichuan, na China, rico em sabores e picante.