Receitas no vapor: 101 receitas fáceis explicadas passo a passo, com o tempo de preparo, o custo por pessoa e a informação nutricional. No cardápio: Abalones no vapor na concha, recheio de peixe e presunto, Bánh khúc, bolinhas de arroz glutinoso com folhas de crisântemo, Bánh heo quay, bolo de taro no vapor imitando porco assado, Bánh giò, pastéis de arroz com porco em folha de bananeira…
Por aparelho e modo de cozimento
Nota média* 78/100Um prato chinês festivo: ostras cozidas, dispostas em suas conchas, sobre um recheio de peixe com cebolinha e gengibre, e uma fatia de presunto, cozidas n…
Nota média* 46/100Os “bánh khúc” do norte do Vietnam: massa feita de farinha de trigo e arroz, com folhas de crisântemo comestíveis, recheada com feijão mungo e bacon tempe…
Nota média* 77/100Uma iguaria de Trà Vinh: camadas de massa de tapioca e leite de coco, intercaladas com finas fatias de batata-doce, cozidas no vapor sob uma “casca” verme…
Nota média* 59/100O bánh giò vietnamita: uma massa feita com farinha de arroz e tapioca, cozida em caldo, recheada com carne de porco picada, cogumelos pretos e cebola, env…
Nota média* 76/100Um doce típico do sul do Vietnã: camadas alternadas de massa de tapioca com leite de coco e massa verde com folhas de pandan, cozidas no vapor, com a opçã…
Nota média* 60/100Os bolinhos de arroz de Hanói: massa de arroz verde (cốm) e arroz glutinoso com folhas de pandan, recheados com feijão mungo, coco, abóbora confitada e se…
Nota média* 60/100Um flan vietnamita: leite condensado diluído em água, ovos filtrados e café solúvel, despejados sobre um caramelo, cozidos a vapor e servidos bem gelados,…
Nota média* 80/100Finas crepes feitas com farinha de arroz, cozidas no vapor, cobertas com carne de porco chinesa refogada e cebola empanada, servidas com ervas e um molho …
Nota média* 90/100Um bolo vietnamita de banana, cozido no vapor em três camadas, servido fresco com leite de coco e sementes de gergelim tostadas.
Nota média* 68/100Um doce indonésio: arroz glutinoso preto misturado com pedaços de banana, açúcar de coco e sal, embrulhado em pequenos pacotes de folhas de bananeira e co…
Nota média* 74/100Ravioli mongol com carne moída, servidos com uma salada de repolho ou pepinos kashar.
Nota média* 88/100Experimente esta receita de spätzle bávaras, cozidas no vapor e servidas com um molho delicioso.