Saladas, sopas cremosas e petiscos: uma ótima maneira de começar a refeição.
Nota média* 85/100Uma sopa tradicional de cevada e lentilhas, preparada em camadas com cebola, e complementada com cogumelos e rabanete, com um toque de limão siciliano.
Nota média* 80/100Uma sopa sérvia de tupinambo, alho-poró e legumes variados, cozida em um caldo de frango e enriquecida com pedaços de carne de porco defumada grelhada, ac…
Nota média* 59/100Uma sopa turca generosa, com arroz e legumes frescos: feijão, ervilhas, espinafre, cenoura, abobrinha, tomate e batata, em caldo.
Nota média* 52/100Um paté feito com fígado e peito de porco, misturados com pão de forma embebido em leite, ovo e um pouco de álcool, cozido em banho-maria e congelado em p…
Nota média* 70/100Uma sopa tailandesa quente e ácida, com camarões, capim-limão, gengibre e folhas de cumquat, temperada com limão e pimenta.
Nota média* 84/100Uma sopa sérvia reconfortante, feita com favas, ervilhas, cenoura e batata, levemente ligada com farinha de trigo e com um toque de açafrão.
Nota média* 71/100Uma sopa sérvia espessa, feita com couve-flor, brócolis, alho-poró e batatas, parcialmente triturada e depois cozida em fogo baixo com leite, endro e vina…
Nota média* 93/100Uma sopa sérvia de repolho com cebola, alho e páprica, acompanhada de um ovo batido com kajmak e temperada com um pouco de vinagre.
Nota média* 87/100Uma sopa sérvia cremosa: acelga e cebola refogadas e depois processadas, cozidas em caldo de frango e ligadas com ovo, leite e creme azedo.
Nota média* 91/100Uma sopa sérvia de rabanete branco, cenoura e batata, cozida em manteiga e depois engrossada com farinha de trigo, e cozida por meia hora em dois litros d…
Nota média* 70/100Uma sopa turca com agrião: caldo de frango filtrado, arroz, cebola e tomate concentrado cozidos lentamente, servido com limão siciliano a gosto.
Nota média* 69/100Alcachofas inteiras cozidas em água com suco de limão siciliano, páprica, sal e pimenta do reino. Um prato simples, ideal para servir quente, preparado na…