Sopa de nabo japonês, cenoura e batata

Ingredientes

• 2 nabos brancos grandes
• 1 cenoura
• 1 batata
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• Algumas folhas de salsinha
• 2 litros de água
• Sal
• pimenta preta moída

Lave e descasque as rabanetes, corte-as em pequenos palitos e refogue-as na manteiga derretida.

Adicione a cenoura ralada, a batata cortada em cubos, o salsinha picado e a farinha de trigo.

Quando a farinha de trigo começar a dourar, adicione os 2 litros de água e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, em temperatura média.

Tempere com sal e pimenta a gosto, no final do cozimento.