Zuppa di daikon, carota e patata
Una zuppa serba a base di ravanelli bianchi, carote e patate, cotta in burro e poi amalgamata con farina e bollita per circa mezz’ora in due litri d’acqua.
Questa zuppa serba mette in risalto il ravanello bianco, abbinato a carota, patate e prezzemolo. Gli ortaggi vengono prima saltati in burro con un po' di farina. Basta circa mezz’ora di cottura.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura40 min
- Totale55 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturamicro-incisione
- Costo stimato1,51 € 0,25 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
persone
- 0,16 €
- 0,24 €
- 0,28 €
- 0,02 €
- 0,67 €
- 0,02 €
- 0,12 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani.
Preparazione
- Lavate e sbucciate i ravanelli, tagliateli a piccoli pezzetti e soffriggeteli nel burro fuso. ≈ 8 min
- Aggiungete le carote grattugiate, le patate tagliate a cubetti, il prezzemolo tritato e la farina. ≈ 3 min
- Quando la farina è dorata, aggiungete i 2 litri d’acqua e cuocete per circa mezz’ora a fuoco medio.
- Condire con sale e pepe a piacere alla fine della cottura. ≈ 2 min
Il conto
Zuppa di daikon, carota e patata
- 1 carota0,16 €
- Una patata0,24 €
- 2 cucchiai di burro0,28 €
- 2 cucchiai di farina0,02 €
- Qualche foglia di prezzemolo0,67 €
- Sale0,02 €
- pepe nero macinato0,12 €
Totale1,51 €
cioè 0,25 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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