Molhos quentes e frios, vinagretas, condimentos e marinadas para realçar todos os seus pratos.
Nota média* 95/100O roux, feito com manteiga e farinha de trigo, preparado de acordo com o seu gosto, serve para engrossar molhos e sopas. É fácil de preparar e pode ser ar…
Nota média* 100/100Uma molho rápido à base de ketchup, cebola roxa e azeitonas, com um toque de pimenta sambal. Pronto em cinco minutos, combina bem com sanduíches e batatas…
Nota média* 87/100Um ketchup defumado e picante: concentrado de tomate, vinagre de maçã, pimenta chipotle em pasta e especiarias em pó, cozidos por meia hora e conservados …
Nota média* 99/100Um molho exótico com cebolas caramelizadas, bananas amassadas, molho shoyu, vinho branco e creme, com um toque de curry: ideal para acompanhar arroz selva…
Nota média* 93/100Uma molho caseiro de tomate, cebola e vinagre, temperado com Worcestershire, molho shoyu e Tabasco, que pode ser preparado com antecedência para servir.
Nota média* 85/100Um molho holandês cremoso, com manteiga, limão siciliano e gemas de ovo, preparado em banho-maria e batido com um fouet, que combina perfeitamente com pei…
Nota média* 100/100Um molho simples e saboroso, ideal para acompanhar suas saladas.
Nota média* 89/100Uma molho de pimenta para carne: grãos de pimenta amassados, refogados em manteiga com cebola, vinho do Porto e caldo reduzido, e depois misturados com cr…
Nota média* 81/100Molho italiano para massas ou para recheio de pão, preparado com tomates secos e manjericão.
Nota média* 78/100Uma molho típico do Guatemala: sementes de abóbora assadas misturadas com tomate, tomatilles, cebola e alho assados, passadas por uma peneira e depois fri…
Nota média* 78/100Dois molhos italianos vermelhos: preparados no pilão com tomates frescos e secos, ou no liquidificador com nozes, anchovas, pimenta, dois queijos e concen…
Nota média* 76/100O autêntico pesto de Gênes: manjericão, alho e sal grosso moídos em um pilão de mármore, seguido por pinoli, parmesão e pecorino, e, por último, azeite de…