Molho de pimenta ao vinho Madeira
Uma molho de pimenta para carne: grãos de pimenta amassados, refogados em manteiga com cebola, vinho do Porto e caldo reduzido, e depois misturados com cr…
Este molho picante é ideal para adicionar um toque de sabor aos seus pratos de carne.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo15 min
- Tempo de cozimento25 min
- Descanso5 min
- Total45 min
- DificuldadeFácil
- Modo de cozimentopanelinha
- Vegetariano
- Sem glúten
Ingredientes
pessoas
- 0,26 €
- 0,23 €
- 0,13 €
- 0,41 €
- 0,01 €
Preparo
- Triture grosseiramente a pimenta do reino no pilão. ≈ 3 min
- Pique as cebolas em cubos pequenos. ≈ 8 min
- Aqueça a manteiga lentamente em uma panela.
- Adicione a pimenta-do-reino e deixe dourar por 2 minutos na manteiga derretida.
- Adicione a cebola e deixe-a cozinhar até ficar macia. ≈ 3 min
- Adicione o vinho de Madeira e deixe reduzir pela metade.
- Adicione o caldo e deixe reduzir pela metade.
- Adicione a creme e deixe reduzir até atingir a consistência desejada.
- Tempere e misture bem. ≈ 4 min
Utensílios
- pilão
- panela
- liquidificador
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