马德拉胡椒酱

做法

1. 将胡椒籽粗略地研磨。 ≈ 3 分钟
2. 将洋葱切成小块。 ≈ 8 分钟
3. 在小锅中，轻轻加热黄油。 ⏱ ≈ 10 分钟
4. 在黄油中，将胡椒粒炒2分钟。 ⏱ 2 分钟
5. 加入洋葱，并让其融化。 ≈ 3 分钟
6. 倒入马德拉酒，并减少一半的液体。 ⏱ ≈ 10 分钟
7. 加入高汤，煮至汤汁略微变稠。 ⏱ ≈ 10 分钟
8. 加入奶油，并搅拌至达到所需的稠度。 ⏱ ≈ 10 分钟
9. 将盐和香料混合，并充分研磨。 ≈ 4 分钟