Pepersaus met madeira
Een pepersaus voor vlees: fijngehakte pepers, gesmolten in boter, gemengd met ui, Madeira-wijn en een sterk geconcentreerde bouillon, gevolgd door room, e…
Deze pittige saus is ideaal om een extra smaakdimensie aan uw vlegeretten toe te voegen.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding15 min
- Kooktijd25 min
- Rusttijd5 min
- Totaal45 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- Bereidingswijzekookpot
- Vegetarisch
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 0,26
- € 0,23
- € 0,13
- € 0,41
- € 0,01
Bereiding
- Prak de peper grof in een vijzel. ≈ 3 min
- Snijd de sjalotten fijn. ≈ 8 min
- Verwarm de boter langzaam in een pan.
- Rooster de peper 2 minuten in de gesmolten boter.
- Voeg de sjalotten toe en laat ze smelten. ≈ 3 min
- Giet de Madeira in en laat het ongeveer de helft inkoken.
- Voeg de bouillon toe en laat het tot de helft inkoken.
- Voeg de crème toe en laat het zwellen tot de gewenste consistentie.
- Maal de zout en peper fijn. ≈ 4 min
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Op onze Facebookpagina
0 reacties · 0 commentaren
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.