Witte saus met roux, bouillon en room
Een witte saus, gemaakt met een roux van boter en bloem, verrijkt met melk, geurend naar een laurierblad en afgemaakt met een beetje room.
Een witte saus is een klassieke basis in de keuken, die gemaakt wordt van een roux. De saus kan aangepast worden aan het gerecht waar het bij geserveerd wordt.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding5 min
- Kooktijd10 min
- Totaal15 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- BereidingswijzeEerst een roux maken, daarna koken.
- Geschatte kostprijs€ 1,33 € 0,33 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 0,45
- € 0,04
- € 0,79
- € 0,05
Prijzen in België.
Bereiding
- Smelt de boter in een pan. Wanneer het half gesmolten is, voeg je de bloem toe en roer je tot een glad beslag. Zet het vuur uit.
- Voeg de melk (en, indien gewenst, een theelepel kippenbouillon) toe, samen met de laurierblaadje. Roer goed, bij voorkeur met een houten lepel, en breng de saus weer aan de kook totdat deze dikker wordt.
- Zet het vuur uit en verwijder de laurierblaadjes. Voeg eventueel de crème toe, samen met zout en peper. De saus is klaar. ≈ 3 min
De rekening
Witte saus met roux, bouillon en room
- 60 gram boter€ 0,45
- 36 gram bloem (ongeveer 4 eetlepels)€ 0,04
- 500 ml melk€ 0,79
- 1 eetlepel kippenbouillon (optioneel, 1/4 van een blokje in een kopje kokend water)€ 0,05
Totaal€ 1,33
of € 0,33 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.