Recette de cuisineRecettes maison · Hainaut
Favoris
Sauce blanche au roux, bouillon et crème

Sauce blanche au roux, bouillon et crème

Sauces

Une sauce blanche préparée avec un roux de beurre et de farine, allongée de lait, parfumée d'une feuille de laurier et finie avec un peu de crème.

Agrandir la photo

Recette de Roozitaa, Farough, adaptée par Recette de cuisine ·

↓ Aller à la recette

La sauce blanche est une base classique de la cuisine, qui se prépare à partir d'un roux. Elle se module selon le plat qu'elle accompagne.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation5 min
  • Temps de cuisson10 min
  • Total15 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonRoux puis cuisson
  • Coût estimé1,33 € 0,33 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

4 personnes
  • 0,45 €
  • 0,04 €
  • 0,79 €
  • 0,05 €

Préparation

  1. Faites fondre le beurre dans une poêle. Quand il est à moitié fondu, ajoutez la farine et mélangez jusqu'à ce que le tout mousse. Éteignez le feu.
  2. Ajoutez le lait (et, si vous le souhaitez, une cuillerée de bouillon de poulet) et la feuille de laurier. Remuez bien, de préférence avec une cuillère en bois, puis remettez sur le feu jusqu'à ce que la sauce prenne et s'épaississe.
  3. Éteignez le feu et retirez la feuille de laurier. Ajoutez la crème si vous le souhaitez, ainsi que le sel et le poivre. La sauce est prête. ≈ 3 min

L'addition

Sauce blanche au roux, bouillon et crème

  • 60 g de beurre0,45 €
  • 36 g de farine (4 c. à soupe)0,04 €
  • 500 ml de lait0,79 €
  • 1 c. à soupe de bouillon de poulet (facultatif, 1/4 de cube dans une cuillère d'eau bouillante)0,05 €

Total1,33 €

soit 0,33 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ustensiles

Liens affiliés

Avant de commencer

Ingrédients

  • 60 g de beurre
  • 36 g de farine (4 c. à soupe)
  • 500 ml de lait
  • 1 c. à soupe de bouillon de poulet (facultatif, 1/4 de cube dans une cuillère d'eau bouillante)
  • 1 feuille de laurier (facultatif)
  • 3 c. à soupe de crème, soit 45 g (facultatif)
  • Sel et poivre, selon votre goût

L'écran reste allumé tant que le mode cuisine est ouvert.
🎬 Une vidéo de cette recette ? Proposez un lien YouTube

Vous avez filmé cette recette, ou vous connaissez une vidéo qui la montre ? Axelle la regarde avant de l'ajouter à la page.

Rien n'est publié avant validation.

✏️ Une erreur, une idée pour cette recette ? Proposer une correction

Vos avis (0)

Notez cette recette Soyez la première personne à la noter !

Votre note