Molhos: nossas receitas caseiras

Molho de peixe branco com manteiga

Um caldo de peixe claro, preparado com espinhas, cebolas derretidas em manteiga, vinho branco e especiarias. Para congelar em porções para usar posteriorm…

⏱ 50 min
👩‍🍳 Fácil
💶 0,55 €/pessoa

Nota média* 93/100

Molhos

Caldo de peixe leve com vinho branco

Um caldo de peixe leve, preparado com espinhas, cabeças, cebolinha, aipo e vinho branco, para ser usado como base para suas sopas e molhos de peixe, servi…

⏱ 45 min
👩‍🍳 Fácil
💶 0,57 €/pessoa

Nota média* 69/100

Molhos

Cor marrom clara para molhos quentes

Um molho de cor marrom clara e textura curta, preparado com carne, cenoura, cebola e ervas aromáticas, para acompanhar pratos quentes. Pode ser armazenado…

⏱ 2 h
👩‍🍳 Fácil
💶 1,35 €/pessoa

Nota média* 99/100

Molhos

Molho de queijo à base de bechamel

Um molho cremoso à base de queijo, preparado com uma base de bechamel com leite e realçado com queijo azul ou outro queijo derretido, ideal para acompanha…

⏱ 25 min
👩‍🍳 Fácil
💶 0,48 €/pessoa

Nota média* 100/100

Molhos

Molho de baunilha caseiro para pudim

Uma calda cremosa de baunilha, feita com leite, açúcar e gemas de ovo, ideal para cobrir um pudim de pão ou outros doces. Pronta em poucos minutos.

⏱ 15 min
👩‍🍳 Fácil
💶 0,48 €/pessoa

Nota média* 95/100

Molhos

Molho de pimenta com tahine e limão

Um molho picante feito com brotos de gengibre selvagem, pimenta, pimenta branca e alho-poró, temperado com pequenos limões verdes: fresco, saboroso e muit…

⏱ 20 min
👩‍🍳 Fácil

Nota média* 100/100

Molhos

Molho de jambo (fruta da Java)

Um sambal fresco de jambo, cortado em fatias, temperado com pimenta, alho, sal e limão: uma salada picante e crocante, típica da Malásia.

⏱ 15 min
👩‍🍳 Fácil
💶 0,30 €/pessoa

Nota média* 99/100

Molhos

Purê de cogumelos

Uma pasta de cogumelos picados, cozidos em manteiga com alho-poró até evaporar o líquido: um recheio simples para rechear carnes, legumes e tortas.

⏱ 25 min
👩‍🍳 Fácil
💶 0,42 €/pessoa

Nota média* 84/100

Molhos

Chutney de manga verde com passas

Um chutney de mangas verdes cozido com vinagre, açúcar mascavo, pimentas, alho, gengibre e cebolinhas, polvilhado com passas. Ideal para colocar em potes.