Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
Cucine del mondo
Per apparecchio e metodo di cottura
Di stagione a ottobre:
Punteggio medio* 38/100Una paella di Alpont, preparata con pollo, coniglio, fagioli piatti, garrofani (una varietà di fagiolo) e carciofi, aromatizzata con una rametta di rosmar…
Punteggio medio* 59/100Un dolce economico di Murcia: avanzi di pane o brioche inzuppati in una crema pasticcera al latte profumata alla cannella e al limone, serviti freddi.
Punteggio medio* 93/100Una zuppa fredda a base di melone frullato con yogurt naturale, succo di limone, brodo di pollo e menta, servita all’interno della buccia del frutto.
Punteggio medio* 88/100Una marmellata di fragole fatta in casa, cotta delicatamente con zucchero e succo di limone: pochi ingredienti per un risultato fruttato e brillante.
Punteggio medio* 78/100Una pasta genovese catalana molto leggera: sei uova, zucchero finemente setacciato e farina, cotta in una teglia e raffreddata su carta forno per mantener…
Punteggio medio* 85/100Uova strapazzate cremose, cotte a bagnomaria in burro, aromatizzate con fette di tartufo: un piatto semplice ma lussuoso, pronto per essere servito immedi…
Punteggio medio* 95/100Un cocktail cremoso che combina Baileys, Malibu, panna, succo di banana e succo d’ananas, mescolato con ghiaccio e decorato con una fetta d’ananas.
Punteggio medio* 73/100Il baharat è un mix di spezie comuni nella cucina araba, simile alle quattro spezie, ma con l’aggiunta del cardamomo. Tostate, macinate e mescolate.
Punteggio medio* 57/100Solo quattro ingredienti per ottenere delle ottime baguette: farina, acqua, sale e lievito, con due lievitazioni e un bagno nell’acqua salata per ottenere…
Punteggio medio* 96/100I frixuelos sono una sorta di crêpe molto sottile tipica delle Asturie, preparata con farina, latte e uova, e stratificata con strati di zucchero. Vengono…
Punteggio medio* 93/100Un piatto semplice a base di Shiraz: mele cotte tagliate a pezzetti, mescolate con cipolle fritte e pomodori, condite e saltate in padella, da servire con…
Punteggio medio* 77/100Un dolce semplice del Gilan, perfetto da gustare con la tisana: riso, sciroppo di uva scuro, noci e spezie dolci, aromatizzato con cardamomo e cumino maci…