Uova strapazzate con tartufo, cotte a bagnomaria.
Uova strapazzate cremose, cotte a bagnomaria in burro, aromatizzate con fette di tartufo: un piatto semplice ma lussuoso, pronto per essere servito immedi…
Queste uova strapazzate cuociono a bagnomaria, in modo più lento, ma con un risultato più succoso. Le fette di tartufo conferiscono al piatto un profumo eccezionale.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione10 min
- Tempo di cottura15 min
- Totale25 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturavasca da bagno con acqua calda
- Costo stimato2,61 € 0,65 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 2,13 €
- 0,46 €
- 0,02 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani.
Preparazione
- Iniziate montando le uova con il sale. ≈ 4 min
- Sciogliete il burro in un pentolino a bagnomaria sul fuoco. Una volta sciolto, aggiungete le uova sbattute e poi le tartufi tagliati a lamelle. Mescolate energicamente con una frusta fino a quando il composto inizia ad addensarsi, separando i piccoli pezzi di uovo che si attaccano ai bordi del pentolino.
- Rimuovete la casseruola dall’acqua calda non appena le uova sono ancora leggermente liquide, poiché si addensano in pochi minuti.
- Servite immediatamente. ≈ 2 min
Il conto
Uova strapazzate con tartufo, cotte a bagnomaria.
- 8 uova2,13 €
- 50 g di burro (senza margarina)0,46 €
- Sale fine0,02 €
Totale2,61 €
cioè 0,65 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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