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这些炒鸡蛋采用水浴法烹饪，虽然速度较慢，但能使鸡蛋更加入味。黑松露片则赋予这道菜独特的香气。
食材与做法
- 准备时间10 分钟
- 烹饪时间15 分钟
- 总计25 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式水浴加热
- 预估成本S$3.26 S$0.82 / 人 参考价格，因商店而异。
- 素食
- 无麸质
食材
人
- S$2.12
- S$1.12
- S$0.02
价格采集自新加坡超市。
做法
- 首先，将鸡蛋与盐混合搅拌。 ≈ 4 分钟
- 在牛奶锅上用隔水加热的方式融化黄油。待黄油融化后，加入打散的鸡蛋，然后加入切成薄片的黑松露。用搅拌器快速搅拌，直到混合物开始变得浓稠，并分离出粘在牛奶锅边缘的小块鸡蛋。
- 当鸡蛋仍然略微湿润时，从热水锅中取出，因为它们会在几分钟内变稠。
- 请立即上菜。 ≈ 2 分钟
账单
香草炒蛋，采用水浴法烹饪
- 8 个鸡蛋S$2.12
- 50 克黄油 (不含植物黄油)S$1.12
- 细盐S$0.02
总计S$3.26
即人均 S$0.82
参考价格，因商店而异。
厨具
- 牛奶炖菜，搅拌器
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