Roerei met truffels, bereid in een bad van heet water
Zachte eieren, gekookt in boter in een badje, met truffels: een eenvoudig, maar luxueus gerecht, dat direct geserveerd kan worden.
Deze eieren worden in een badje gebakken, wat langzamer gaat, maar resulteert in een sappiger eindproduct. De truffelsnijden geven het gerecht een uitzonderlijke geur.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding10 min
- Kooktijd15 min
- Totaal25 min
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzewaterbad
- Geschatte kostprijs€ 1,98 € 0,50 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 1,59
- € 0,38
- € 0,01
Prijzen in België.
Bereiding
- Begin met de eieren los te kloppen met het zout. ≈ 4 min
- Smelt de boter in een kom op een zacht vuur. Zodra het gesmolten is, voeg je de geklopte eieren toe, gevolgd door de gesneden truffels. Roer krachtig met een garde totdat het mengsel begint te stollen, waarbij de kleine ei-stukjes aan de randen van de kom loskomen.
- Haal de pan uit de badkuip zodra de eieren nog een beetje vloeibaar zijn, omdat ze snel opstijven.
- Serveer direct. ≈ 2 min
De rekening
Roerei met truffels, bereid in een bad van heet water
- 8 eieren€ 1,59
- 50 gram boter (geen margarine)€ 0,38
- fijne zout€ 0,01
Totaal€ 1,98
of € 0,50 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.