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Antipasti
Ribe del fiume Reno
Mini|vertical|Scoprite questa ricetta tradizionale della Ribe, una specialità della regione del Reno, arricchita con burro e latte per un sapore unico.
Tutte le ricette
Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
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Piatti principali
Ostriche del Reno
Scoprite questa ricetta tradizionale che utilizza le vongole della regione del Reno, cotte lentamente con cipolle e erbe aromatiche.
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Cucina vegetariana
Fiori di mochar, fiori di banano al vapore
Un piatto vegetariano tipico bengalese: foglie di banana ripiene di fiori di banana, senape e cocco, cotte al vapore.
Punteggio medio* 88/100
Piatti principali
Cipolle caramellate in vino rosso e Xérès
Una cipolla caramellata in burro, con vino rosso e aceto di Xérès, cotta lentamente a fuoco basso: ideale da accompagnare con carni, foie gras o formaggi.
Punteggio medio* 69/100
Piatti principali
«Coddle», la zuppa tipica di Dublino
Il «coddle», una zuppa sostanziosa ed economica tipica di Dublino: salsicce, pancetta, mele di terra e cipolle cotte a fuoco lento in un brodo.
Punteggio medio* 74/100
Pasticceria
Torta al cioccolato in tre fasi
Una torta al cioccolato generosa, preparata con margarina e cacao, cotta in tre piccole teglie, con una mousse di uova sbattute con zucchero, ben amalgama…
Punteggio medio* 96/100
Piatti principali
Frittata con prosciutto e cipolle
Una frittata con prosciutto e cipolle, preparata in porzioni in una padella antiaderente e poi arrotolata su una base dorata con burro: un piatto sostanzi…
Punteggio medio* 92/100
Piatti principali
Filetti di manzo alla griglia
Un filet di manzo, saltato in padella a fuoco vivo fino a raggiungere la cottura desiderata, condito con sale di Fiori e con un sugo di carne fatto in cas…
Punteggio medio* 93/100
Piatti principali
Filetti di pesce al forno, birra e senape
Filetti di pesce infarinati, conditi con una salsa a base di birra, salsa Worcestershire e senape, cotti al forno in burro fuso.
Punteggio medio* 100/100
Piatti principali
Salsa pesto genovese veloce, con basilico
Una salsa pesto genovese veloce: basilico fresco, aglio, olio d’oliva e pinoli o noci, mescolati insieme, da servire subito su pasta calda.
Punteggio medio* 99/100
Aperitivo
Salsa cremosa per fonduta alle erbe
Una salsa veloce per fonduta di formaggio fresco da spalmare, con prezzemolo e erba cipollina, pronta in due minuti, ideale da abbinare a carne e verdure.
Punteggio medio* 52/100
Piatti principali
Salsa al burro fatta in casa con aceto.
Una salsa allo stile Worcestershire, con aceto, zucchero caramellato, peperoncino e noce moscata, da far riposare per una notte prima di essere imbottigli…