Punteggio medio* 100/100
Piatti principali
Funghi di Parigi saltati in olio d’oliva
Champignons de Paris affettati e saltati in padella con olio d’oliva: un contorno semplice, dorato e profumato, pronto in pochi minuti.
Tutte le ricette
Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
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4962 ricette
Punteggio medio* 100/100
Punteggio medio* 73/100
Piatti principali
Risotto ai funghi champignon e formaggio pecorino
Un risotto cremoso con funghi champignon, aglio e scalogno, aromatizzato con prezzemolo e pecorino grattugiato, cotto in 16 minuti nel brodo.
Punteggio medio* 93/100
Aperitivo
Pâte de funghi di Parigi con formaggio pecorino
Un paté cremoso a base di funghi di Parigi, cipolla dorata e formaggio pecorino, mescolato con pane ammollato nel latte e servito su fette di pane tostato.
Punteggio medio* 91/100
Piatti principali
Frittata di funghi di Parigi con prosciutto crudo
Una frittata cremosa con funghi champignon, aglio, prezzemolo e prosciutto crudo a cubetti, pronta in pochi minuti per un pasto semplice.
Punteggio medio* 89/100
Antipasti
Crema di funghi di Parigi
Una crema di funghi vellutata, con aglio, porro, cipolla e mele di terra tritate, servita con crostini o piccoli bocconcini di prosciutto dorati in padell…
Punteggio medio* 99/100
Salse
Funghi trifolati
Un ripieno a base di funghi tritati, cotti in burro con scalogno fino a quando l’umidità è evaporata: un ripieno semplice per condire carni, verdure e pas…
Punteggio medio* 79/100
Pasticceria
Torta arrotolata al cioccolato
Un dolce natalizio classico: pasta genovese fine arrotolata in un strofinaccio e ricoperta da una crema al cioccolato vellutata, pronto in 40 minuti, idea…
Punteggio medio* 17/100
Piatti principali
Lumache grigliate con aglio e prezzemolo
Lumache cotte, condite con una salsa a base di olio d’oliva, aglio e prezzemolo, grigliate per dieci minuti e poi flambate: una ricetta basca.
Punteggio medio* 37/100
Piatti principali
Stufato di agnello con mele cotogne e gombo
Uno stufato di agnello con ispirazione nordafricana, profumato allo zafferano e allo zenzero, con mele cotogne e cavoli, cotto in pentola a pressione per …
Punteggio medio* 34/100
Piatti principali
Lumache alla vizioise
Lumache cotte in brodo, poi condite con una salsa basca a base di peperoncino, cipolla e pancetta: un piatto basco ricco e sostanzioso.
Punteggio medio* 96/100
Dolci
Torta al cioccolato fondente
Una torta al cioccolato molto semplice: 4 uova, 200 g di burro, zucchero, farina e cioccolato, cotta per 20 minuti per mantenere un interno ancora morbido.
Punteggio medio* 5/100
Piatti principali
Lumache saltate in olio d’oliva
Lumache lessate e poi saltate in olio d’oliva, flambate con cognac e ricoperte di pangrattato: una ricetta basca servita con aïoli o salsa di pomodoro.