Funghi trifolati
Un ripieno a base di funghi tritati, cotti in burro con scalogno fino a quando l’umidità è evaporata: un ripieno semplice per condire carni, verdure e pas…
Le duxelles è una preparazione molto semplice a base di funghi tritati e scalogno, cotti nel burro fino a quando l’umidità non evapora. Può essere utilizzata come ripieno o guarnizione per carni, verdure e pasticceria, e si prepara in pochi minuti.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione10 min
- Tempo di cottura15 min
- Totale25 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Calorie206 kcal/pers.
- Metodo di cotturaSaltato in padella
- Costo stimato2,34 € 0,59 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 0,93 €
- 0,40 €
- 0,99 €
- 0,02 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 3 ingredienti su 4, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Mettete il burro e le scalogne in una ciotola a parte, sopra il fuoco. ≈ 3 min
- Prima che le cipolle rosolino diventino tenere, aggiungete i funghi e cuoceteli insieme.
- Lasciate che tutta l’acqua evapori. ≈ 3 min
- Condire con sale. ≈ 2 min
Il conto
Funghi trifolati
- 100 g di burro0,93 €
- 2 scalogni tritati0,40 €
- 200 g di funghi champignon tritati0,99 €
- Sale0,02 €
Totale2,34 €
cioè 0,59 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 206 kcal |
|---|---|
| Grassi | 20,9 g |
| di cui saturi | 15 g |
| Carboidrati | 2,6 g |
| di cui zuccheri | 1,4 g |
| Fibre | 0,8 g |
| Proteine | 1,4 g |
| Sale | 0,06 g |
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