Champignonspuree
Een mengsel van fijngehakte champignons, gekookt in boter met ui, tot het vocht is verdampt: een eenvoudige vulling om vlees, groenten en bladerdeeg te vu…
Duxelles is een eenvoudige bereiding van fijngehakte paddenstoelen en ui, die in boter gekookt worden totdat de vocht verdamp. Het kan gebruikt worden als vulling of garnering voor vlees, groenten en bladerdeeg, en is in enkele minuten klaar.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding10 min
- Kooktijd15 min
- Totaal25 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Calorieën206 kcal/pers.
- BereidingswijzeGestoven
- Geschatte kostprijs€ 1,97 € 0,49 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 0,76
- € 0,40
- € 0,80
- € 0,01
Prijzen in België.
Bereiding
- Doe de boter en de sjalotten in een koekenpan op het fornuis. ≈ 3 min
- Voordat de knoflook begint te kleuren, voeg je de champignons toe en laat je ze samen garen.
- Laat al het water verdampen. ≈ 3 min
- Breng op smaak met zout. ≈ 2 min
De rekening
Champignonspuree
- 100 gram boter€ 0,76
- 2 teentjes knoflook, fijn gehakt€ 0,40
- 200 gram verse champignons, fijn gehakt€ 0,80
- zout€ 0,01
Totaal€ 1,97
of € 0,49 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Voedingswaarden per portie
| Calorieën | 206 kcal |
|---|---|
| Vetten | 20,9 g |
| waarvan verzadigd | 15 g |
| Koolhydraten | 2,6 g |
| waarvan suikers | 1,4 g |
| Vezels | 0,8 g |
| Eiwitten | 1,4 g |
| Zout | 0,06 g |
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.