Score moyen* 52/100
Pâtisserie
Baguettes maison à la croûte croustillante
Une pâte à baguettes levée deux fois, roulée en longs boudins et cuite au four avec de l'eau pour obtenir une croûte dorée et croustillante.
Recettes françaises
Recettes françaises : 140 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Baguettes maison à la croûte croustillante, Roux blond ou brun, la base pour lier sauces et soupes, Riz au chocolat cuit à l'eau et au lait, Salade aux fonds d'artichaut, vinaigrette et œufs de caille…
- 140recettes
- 58 minen moyenne
- 88faciles à réaliser
Cuisines du monde
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140 recettes
Score moyen* 52/100
Score moyen* 95/100
Plats
Roux blond ou brun, la base pour lier sauces et soupes
Le roux, mélange de beurre et de farine cuit à votre goût, sert à lier sauces et soupes. Simple à préparer, il se garde plusieurs jours au réfrigérateur.
Score moyen* 93/100
Desserts
Riz au chocolat cuit à l'eau et au lait
Un dessert facile : riz cuit dans un mélange d'eau et de lait jusqu'à absorption, puis mélangé à des carrés de chocolat fondu, servi tiède ou froid.
Score moyen* 84/100
Entrées
Salade aux fonds d'artichaut, vinaigrette et œufs de caille
Une salade élégante de lollo rosso, fonds d'artichaut, tomates cerises et œufs de caille, servie avec une vinaigrette à l'huile de noix et au vinaigre de xérès.
Score moyen* 89/100
Entrées
Salade niçoise aux anchois
La salade niçoise généreuse : tomates, concombre, artichauts, poivrons, œufs durs, anchois et olives noires, relevée d'ail, de basilic et d'huile d'olive.
Score moyen* 85/100
Plats
Sauce hollandaise
Une sauce hollandaise onctueuse au beurre, au citron et aux jaunes d'œufs, à monter au fouet au bain-marie, parfaite avec le poisson et les asperges.
Score moyen* 100/100
Plats
Vinaigrette de base
Une vinaigrette simple et savoureuse, idéale pour accompagner vos salades.
Score moyen* 74/100
Desserts
Macarons
Découvrez la recette traditionnelle des macarons, ces petits gâteaux moelleux et colorés qui séduisent tous les palais.
Score moyen* 45/100
Desserts
Millefeuille
Découvrez la recette traditionnelle du millefeuille, un dessert léger et délicieux.
Score moyen* 99/100
Plats
Mayonnaise mousseuse
Une mayonnaise crémeuse et mousseuse, parfaite pour accompagner vos plats.
Score moyen* 85/100
Desserts
Génoise
Découvrez cette génoise moelleuse et délicate, parfaite pour des gâteaux ou des tartes.
Score moyen* 75/100
Plats
Bords bleus
Une spécialité de la région de Franconie, ces bords bleus sont des saucisses grillées marinées dans du vinaigre et des légumes.