Score moyen* 100/100
Entrées
Salade Tarbes aigre-douce, orange et bleu
Une salade aigre-douce de laitue, orange, noix et fromage bleu, relevée d'une vinaigrette au balsamique et à la moutarde à l'ancienne : fraîche et facile.
Recettes françaises
Recettes françaises : 140 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Salade Tarbes aigre-douce, orange et bleu, Tarte aux mûres et crème de mûres, Vinaigrette maison à la moutarde, Salade de fenouil, pomme et raisins secs…
- 140recettes
- 58 minen moyenne
- 88faciles à réaliser
Cuisines du monde
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140 recettes
Score moyen* 100/100
Score moyen* 62/100
Pâtisserie
Tarte aux mûres et crème de mûres
Une tarte à la pâte sablée, garnie d'une crème de mûres cuite au bain-marie, couverte d'un second disque de pâte, dorée aux amandes et décorée de mûres.
Score moyen* 100/100
Entrées
Vinaigrette maison à la moutarde
Une vinaigrette classique à la moutarde, faite d'huile et de vinaigre bien émulsionnés, prête en 5 minutes pour assaisonner une salade pour quatre.
Score moyen* 100/100
Entrées
Salade de fenouil, pomme et raisins secs
Une salade fraîche et surprenante de fenouil très fin, de pomme acidulée en petits dés et de raisins secs, relevée d'une vinaigrette au vinaigre de cidre.
Score moyen* 81/100
Entrées
Œufs pochés au vin et au vinaigre
La technique pour réussir des œufs pochés bien compacts : un bain frémissant d'eau, de vin et de vinaigre, 3 à 4 minutes de cuisson, puis égouttage.
Score moyen* 93/100
Plats
Œufs à la Monteynard, gratin de riz de l'Isère
Un plat traditionnel de l'Isère : riz cuit au lait, œufs mollets enfoncés dedans, le tout gratiné au parmesan ou au gruyère et parsemé de ciboulette.
Score moyen* 100/100
Entrées
Œufs durs, cuisson parfaite en 12 minutes
Un œuf dur, au blanc et au jaune bien fermes : plongez les œufs dans l'eau salée, portez à ébullition puis laissez cuire douze minutes tout simplement.
Score moyen* 66/100
Entrées
Œufs en meurette à la bourguignonne
Un grand classique de Bourgogne : des œufs pochés nappés d'une sauce meurette au vin rouge, aux lardons, aux oignons et aux échalotes, pour 4 personnes.
Score moyen* 78/100
Pâtisserie
Sablés bretons basques à la levure et au citron
Une pâte sablée bretonne à la levure et à la poudre d'amande, parfumée au zeste de citron, étalée au rouleau puis cuite à 170 °C en biscuits.
Score moyen* 80/100
Entrées
Escargots à la bourguignonne au beurre persillé
Des escargots de Bourgogne remis dans leur coquille, garnis de beurre à l'ail, au persil et à l'échalote, gratinés au four et servis avec une baguette.
Score moyen* 75/100
Pâtisserie
Choux à la crème maison
Des choux légers et dorés, à la pâte bien gonflée et creuse, garnis de crème pâtissière et poudrés de sucre glace, un grand classique français.
Score moyen* 72/100
Plats
Tomates farcies à l'agneau et aux champignons
Des tomates évidées garnies d'une farce d'agneau rôti, de champignons, d'oignon et d'ail, cuites doucement au four avec un filet d'huile d'olive.