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Vinaigrette maison à la moutarde

Vinaigrette maison à la moutarde

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Une vinaigrette classique à la moutarde, faite d'huile et de vinaigre bien émulsionnés, prête en 5 minutes pour assaisonner une salade pour quatre.

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Par · · mis à jour le

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La vinaigrette est une sauce de salade à base d'huile et de vinaigre, qui ne se mélangent pas naturellement mais s'émulsionnent en battant vigoureusement. Elle se prépare en 5 minutes.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation5 min
  • Temps de cuisson—
  • Total5 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Calories186 kcal/pers.
  • Mode de cuissonsans cuisson
  • Coût estimé0,26 € 0,07 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végétarien
  • Végan

Ingrédients

4 personnes
  • 0,01 €
  • 0,17 €
  • 0,02 €
  • 0,06 €

Préparation

  1. Choisissez le contenant : un petit bol et une fourchette ou un petit fouet, ou, pour de plus grandes quantités, un bocal ou une bouteille propre (idéalement ébouillantée 15 minutes avec du bicarbonate juste avant usage).
  2. Si vous salez la vinaigrette, dissolvez d'abord une pincée de sel dans le vinaigre. ≈ 2 min
  3. Réunissez le vinaigre et l'huile et battez jusqu'à obtenir une sauce lisse. Dans un bocal ou une bouteille, fermez le couvercle et secouez énergiquement. ≈ 4 min
  4. Ajoutez la moutarde et le poivre, puis battez de nouveau. ≈ 4 min
  5. Versez la vinaigrette directement sur la salade, ou servez-la à part dans un petit pot pour que chacun se serve à son goût. ≈ 2 min

L'addition

Vinaigrette maison à la moutarde

  • 2 c. à soupe de vinaigre au choix0,01 €
  • 6 c. à soupe d'huile végétale0,17 €
  • 1 c. à café de moutarde0,02 €
  • Poivre0,06 €

Total0,26 €

soit 0,07 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Valeurs nutritionnelles par portion

Calories186 kcal
Lipides20,7 g
dont saturés2,5 g
Glucides0 g
dont sucres0 g
Fibres0 g
Protéines0 g
Sel0 g

Avant de commencer

Ingrédients

  • 2 c. à soupe de vinaigre au choix
  • 6 c. à soupe d'huile végétale
  • 1 c. à café de moutarde
  • 1 pincée de sel
  • Poivre

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