Tomates farcies à l'agneau et aux champignons

Ingrédients

• 1 kg de tomates, chapeaux coupés et conservés, pulpe et graines retirées
• 500 g d'agneau rôti, haché grossièrement
• 100 g de champignons, hachés
• 1 oignon, haché
• 1 gousse d'ail, écrasée
• 50 g de sauce tomate fraîche
• huile d'olive
• sel et poivre du moulin
• 1/2 verre d'eau (environ 100 ml)

Dans un saladier, mélangez l'agneau rôti haché, la sauce tomate fraîche, les champignons, l'oignon haché et l'ail écrasé. Salez et poivrez.

Garnissez les tomates de cette farce et refermez-les avec leurs chapeaux.

Disposez les tomates farcies dans un plat allant au four, avec un fond d'huile d'olive et un demi-verre d'eau.

Faites cuire dans un four chaud à 180 °C (thermostat 6) pendant environ 40 minutes.