Receitas na panela de ferro: 314 receitas fáceis explicadas passo a passo, com o tempo de preparo, o custo por pessoa e a informação nutricional. No cardápio: Tak polo, arroz com folhas de uva e frango de Shahroud, Tas kabab, ensopado de Ardabil com carne e legumes em camadas, Boquerones en escabeche, anchovas fritas marinadas à espanhola, Marak she’ouit, sopa israelense de feijão-branco com carne…
Por aparelho e modo de cozimento
Nota média* 77/100Um prato de Shahroud: arroz misturado com folhas de videira cozidas e refogadas, servido com frango marinado em limão siciliano seco, mostarda, molho shoy…
Nota média* 41/100Um prato típico de Ardabil: carne cozida por uma hora, seguida de cenoura, berinjela, batata e abobrinha, depois cebola, tomate e pimentão, e finalmente o…
Nota média* 48/100Anchovas espanholas: anchovas frescas, moídas e fritas, e depois banhadas em um molho à base de alho, pimentão, louro, açafrão, vinagre e vinho branco, e …
Nota média* 60/100Uma sopa completa israelense: feijão seco cozido por três horas com carne gordurosa, ossos, cenoura, batata, aipo-rabanete e ervas, temperado com páprica.
Nota média* 89/100Uma sopa israelense: lentilhas vermelhas e arroz integral cozidos com cebola refogada e tomate ralado, temperados com sementes de cominho, salsa e coentro.
Nota média* 91/100Um curry bangalês com peixe seco: um prato feito com pequenos peixes secos, grelhados e depois lavados, cozidos lentamente com cebola, alho, tomate e espe…
Nota média* 91/100Um prato de “chorchori” bengali: pequenos peixinhos “kachki” cozidos em um molho espesso com batatas e berinjela, temperado com óleo de mostarda, alho, pi…
Nota média* 81/100A “sopa saudável” turca: batatas e cebola refogadas em óleo, cozidas em um caldo de carne com aletria, e finalizadas com alface picada.
Nota média* 89/100Uma receita espanhola: bacalhau dessalgado por 24 horas, cozido com batatas em uma panela de barro, e depois coberto com uma mistura de alho, ovo, batata …
Nota média* 63/100Um guisado espanhol simples: batatas e pimentão verde cozidos com louro e açafrão, seguido de bacalhau dessalgado e um pouco de alho no final do cozimento.
Nota média* 70/100Experimente esta receita de bacalhau fresco cozido com tomates confitados e pimentões, perfeita para duas pessoas.
Nota média* 91/100Um clássico britânico: cenoura e cebola refogadas em azeite de oliva, com coentro moído, cozidas em caldo, processadas e polvilhadas com coentro fresco.