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Bacalhau cozido com batatas e açafrão

Bacalhau cozido com batatas e açafrão

Pratos

Um guisado espanhol simples: batatas e pimentão verde cozidos com louro e açafrão, seguido de bacalhau dessalgado e um pouco de alho no final do cozimento.

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Receita de Inko, Mazbel, Edmenb e outros 1 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Para duas pessoas, este prato cozido lentamente é ideal para um jantar elegante ou uma noite divertida com amigos.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo10 min
  • Tempo de cozimento40 min
  • Descanso24 h
  • Total24 h 50 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentominimização
  • Custo estimado2,24 € 1,12 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Sem glúten
  • Pouca lactose
  • Vegetariano
  • Vegano

Ingredientes

2 pessoas
  • 1,22 €
  • 0,78 €
  • 0,15 €
  • 0,09 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Retire o sal da bacalhau por 24 horas, trocando a água a cada 8 horas.
  2. Remova as partes duras e corte em pedaços pequenos. ≈ 8 min
  3. Coloque uma panela com água no fogo, juntamente com a folha de louro. ≈ 3 min
  4. Adicione as batatas descascadas e cortadas em cubos pequenos, em fogo baixo.
  5. Adicione a pimenta verde em rodelas, a açafrão e um fio de azeite de oliva. ≈ 3 min
  6. Quando a sopa estiver quase pronta, adicione o bacalhau e cozinhe em fogo baixo.
  7. Logo antes de finalizar o preparo, amasse os alhos no pilão e adicione-os ao ensopado. ≈ 3 min
  8. Ajuste o tempero e desligue o fogo. Este ensopado também fica ótimo com algumas mexilhões. ≈ 2 min

A conta

Bacalhau cozido com batatas e açafrão

  • 4 batatas1,22 €
  • 1 pimentão verde0,78 €
  • azeite de azeite0,15 €
  • 1 dente de alho0,09 €

Total2,24 €

ou seja, 1,12 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • panela
  • pilão
  • faca

Antes de começar

Ingredientes

  • 300 g de bacalhau salgado (as cascas podem ser usadas)
  • 4 batatas
  • 1 pimentão verde
  • Uma pitada de açafrão
  • Uma folha de louro
  • azeite de azeite
  • 1 dente de alho
  • água

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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