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Sopa de cenoura e coentro

Sopa de cenoura e coentro

Pratos principais

Um clássico britânico: cenoura e cebola refogadas em azeite de oliva, com coentro moído, cozidas em caldo, processadas e polvilhadas com coentro fresco.

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Receita de Kittycataclysm, Mcld, Michael7604 e outros 3 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Experimente esta deliciosa sopa de cenoura e coentro, uma combinação clássica que realça o sabor fresco e moído do coentro. Adicionar o coentro no final do cozimento confere um sabor vibrante que combina perfeitamente com a cenoura.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo15 min
  • Tempo de cozimento20 min
  • Total35 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentopanelas
  • Custo estimado5,93 € 1,48 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano
  • Vegano
  • Sem glúten

Ingredientes

4 pessoas
  • 0,09 €
  • 0,19 €
  • 1,38 €
  • 0,31 €
  • 3,90 €
  • 0,01 €
  • 0,05 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Aqueça o azeite de oliva em fogo médio em uma panela.
  2. Adicione a cebola e a cenoura e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que comecem a amolecer.
  3. Adicione o coentro moído, o sal e a pimenta, e deixe cozinhar por mais um minuto.
  4. Adicione o caldo, leve ao fogo e deixe ferver em fogo baixo por 10 a 15 minutos, até que as cenouras estejam bem macias.
  5. Misture até obter uma consistência homogênea. ≈ 4 min
  6. Adicione a coentro fresca e sirva. ≈ 2 min

A conta

Sopa de cenoura e coentro

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva0,09 €
  • 1 cebola grande, picada0,19 €
  • 500 g (1,1 libras) de cenouras, cortadas em cubos1,38 €
  • 1 colher de chá de coentro moído0,31 €
  • 1,2 litros (41 onças) de caldo de legumes3,90 €
  • Sal0,01 €
  • pimenta preta0,05 €

Total5,93 €

ou seja, 1,48 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • panela de pressão
  • batedor de imersão

Antes de começar

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 cebola grande, picada
  • 500 g (1,1 libras) de cenouras, cortadas em cubos
  • 1 colher de chá de coentro moído
  • 1,2 litros (41 onças) de caldo de legumes
  • 1 punhado generoso de coentro fresco (ou coentro, dependendo da região), grosseiramente picado
  • Sal
  • pimenta preta

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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