Recette de cuisineRecettes maison · Hainaut
Favoris
Soupe de carottes et coriandre

Soupe de carottes et coriandre

Une soupe rafraîchissante et savoureuse de carottes et de coriandre, préparée avec de la coriandre fraîche et moulue. Idéale pour un repas léger.

Agrandir la photo

Recette de Kittycataclysm, Mcld, Michael7604 et 3 autres contributeurs (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine ·

↓ Aller à la recette

Découvrez cette délicieuse soupe de carottes et de coriandre, une combinaison classique qui met en valeur la coriandre fraîche et moulue. L'ajout de coriandre vers la fin de la cuisson apporte une saveur vive qui s'accorde parfaitement avec les carottes.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson20 min
  • Total35 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonpoêle
  • Coût estimé5,03 € 1,26 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

4 personnes
  • 0,12 €
  • 0,13 €
  • 0,68 €
  • 0,14 €
  • 3,90 €
  • 0,01 €
  • 0,05 €

Préparation

  1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive, à feu moyen.
  2. Ajoutez l'oignon et la carotte. ≈ 3 min
  3. Faites cuire pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.
  4. Ajoutez le cumin moulu, le sel et le poivre. ≈ 3 min
  5. Faites cuire pendant encore une minute.
  6. Ajoutez le bouillon de légumes et portez le mélange à ébullition.
  7. Laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient très tendres.
  8. Écrasez jusqu'à obtenir une purée lisse. ≈ 4 min
  9. Ajoutez la coriandre fraîche, et servez. ≈ 2 min

L'addition

Soupe de carottes et coriandre

  • 1 c. à soupe d'huile d'olive0,12 €
  • 1 gros oignon, haché0,13 €
  • 500 g (1,1 lb) de carottes, coupées en dés0,68 €
  • 1 c. à café de coriandre moulue0,14 €
  • 1,2 l (41 oz) de bouillon de légumes3,90 €
  • Sel0,01 €
  • Poivre noir0,05 €

Total5,03 €

soit 1,26 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ustensiles

Liens affiliés

Avant de commencer

Ingrédients

  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 gros oignon, haché
  • 500 g (1,1 lb) de carottes, coupées en dés
  • 1 c. à café de coriandre moulue
  • 1,2 l (41 oz) de bouillon de légumes
  • 1 gros bouquet de coriandre fraîche (ou coriandre, selon la région), grossièrement hachée
  • Sel
  • Poivre noir

L'écran reste allumé tant que le mode cuisine est ouvert.
🎬 Une vidéo de cette recette ? Proposez un lien YouTube

Vous avez filmé cette recette, ou vous connaissez une vidéo qui la montre ? Axelle la regarde avant de l'ajouter à la page.

Rien n'est publié avant validation.

✏️ Une erreur, une idée pour cette recette ? Proposer une correction

Vos avis (0)

Notez cette recette Soyez la première personne à la noter !

Votre note