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Sopa de zanahoria y cilantro

Sopa de zanahoria y cilantro

Una sopa refrescante y sabrosa de zanahoria y cilantro, preparada con cilantro fresco y molido. Ideal para una comida ligera.

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Receta de Kittycataclysm, Mcld, Michael7604 y otros 3 colaboradores (Wikibooks), adaptada por Recette de cuisine ·

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Descubra esta deliciosa sopa de zanahoria y cilantro, una combinación clásica que resalta el sabor fresco y molido del cilantro. Agregar cilantro al final de la cocción aporta un toque de sabor vibrante que combina a la perfección con las zanahorias.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación15 min
  • Tiempo de cocción20 min
  • Total35 min
  • DificultadFácil
  • CostoEconómico
  • Método de cocciónsartén
  • Costo estimado6,44 € 1,61 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.

Ingredientes

4 personas
  • 0,05 €
  • 0,10 €
  • 0,58 €
  • 0,31 €
  • 5,34 €
  • 0,01 €
  • 0,05 €

Precios de supermercados de España.

Preparación

  1. Calentar el aceite de oliva en una sartén antiadherente, a fuego medio.
  2. Añade la cebolla y la zanahoria. ≈ 3 min
  3. Cocine durante unos 5 minutos, hasta que comiencen a ablandarse.
  4. Añade el comino molido, la sal y la pimienta. ≈ 3 min
  5. Cocine durante un minuto más.
  6. Añada el caldo de verduras y lleve la mezcla a ebullición.
  7. Deje reposar durante 10 a 15 minutos, hasta que las zanahorias estén muy tiernas.
  8. Machacado hasta obtener una puré suave. ≈ 4 min
  9. Añada el cilantro fresco y sirva. ≈ 2 min

La cuenta

Sopa de zanahoria y cilantro

  • 1 cucharada de aceite de oliva0,05 €
  • 1 cebolla grande, picada0,10 €
  • 500 g (1,1 libras) de zanahorias, cortadas en cubos0,58 €
  • 1 cucharadita de cilantro molido0,31 €
  • 1,2 litros (41 onzas) de caldo de verduras5,34 €
  • Sal0,01 €
  • pimienta negra0,05 €

Total6,44 €

es decir, 1,61 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande, picada
  • 500 g (1,1 libras) de zanahorias, cortadas en cubos
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1,2 litros (41 onzas) de caldo de verduras
  • 1 manojo grande de cilantro fresco (o cilantro, según la región), picado gruesamente
  • Sal
  • pimienta negra

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