Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Wortel-koriandersoep

Wortel-koriandersoep

Voorgerechten

De klassieke Britse variant: wortels en ui, gestoofd in olijfolie met gemalen koriander, gekookt in bouillon, gemengd en besprenkeld met verse koriander.

Foto vergroten

Recept van Kittycataclysm, Mcld, Michael7604 en 3 andere bijdragers, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Probeer deze heerlijke wortel- en koriandersoep, een klassieke combinatie die de verse en gemalen koriander goed tot zijn recht laat komen. Het toevoegen van korianderblad aan het einde van de kook geeft een frisse smaak die perfect past bij de wortels.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding15 min
  • Kooktijd20 min
  • Totaal35 min
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzekookplaat
  • Geschatte kostprijs€ 5,93 € 1,48 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch
  • Veganistisch
  • Glutenvrij

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,09
  • € 0,19
  • € 1,38
  • € 0,31
  • € 3,90
  • € 0,01
  • € 0,05

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Verwarm de olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
  2. Voeg de ui en de wortels toe en laat ze ongeveer 5 minuten sudderen, tot ze zacht beginnen te worden.
  3. Voeg de gemalen koriander, zout en peper toe, en laat nog een minuut sudderen.
  4. Giet de bouillon in, breng aan de kook en laat het zachtjes 10 tot 15 minuten koken, totdat de wortels heel zacht zijn.
  5. Roer tot het glad is. ≈ 4 min
  6. Voeg de verse korianderblaadjes toe en serveer. ≈ 2 min

De rekening

Wortel-koriandersoep

  • 1 eetlepel olijfolie€ 0,09
  • 1 grote ui, fijn gesneden€ 0,19
  • 500 g (1,1 lb) wortels, in blokjes gesneden€ 1,38
  • 1 eetlepel fijngehakte koriander€ 0,31
  • 1,2 liter (ongeveer 41 oz) groentebouillon€ 3,90
  • zout€ 0,01
  • zwarte peper€ 0,05

Totaal€ 5,93

of € 1,48 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 grote ui, fijn gesneden
  • 500 g (1,1 lb) wortels, in blokjes gesneden
  • 1 eetlepel fijngehakte koriander
  • 1,2 liter (ongeveer 41 oz) groentebouillon
  • Een grote bos verse korianderblaadjes (of gewoon korianderblaadjes, afhankelijk van de regio), grof gehakt.
  • zout
  • zwarte peper

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling