Receitas na panela de ferro: 520 receitas fáceis explicadas passo a passo, com o tempo de preparo, o custo por pessoa e a informação nutricional. No cardápio: Ash-e dandooni de Tabriz, trigo e grão-de-bico com nozes (dishliq), Ash-e khoshkbar, sopa persa de frutas secas e leguminosas, Ayam semur Jawa (frango ensopado javanês), Ayam panggang, frango cozido no leite de coco e tamarindo depois grelhado…
Por aparelho e modo de cozimento
Nota média* 41/100O “dishliq” de Tabriz: grãos de trigo embebidos por três dias e depois por uma noite no leite, cozidos até ficarem cremosos, juntamente com grão-de-bico e…
Nota média* 34/100Um “ash” de Hamadan: grão-de-bico, feijão, lentilha e carne cozidos com ervas, damascos, ameixas secas, pêssego e ameixa seca, macarrão oriental “reshteh”…
Nota média* 70/100Descubra esta deliciosa receita de ayam semur, um prato rico em sabor e tradicional da Indonésia.
Nota média* 61/100Experimente esta versão de frango assado com especiarias e leite de coco. Um prato saboroso e original.
Nota média* 69/100Um frango de Banten cozido em leite de coco, com cebola, alho, pimenta, bilimbis, folhas de salam e manjericão: um molho cremoso, azedo e picante.
Nota média* 67/100O frango frito indonésio: é primeiro cozido em uma pasta de especiarias, depois frito e, por fim, coberto com “kremes”, que são lascas crocantes feitas co…
Nota média* 46/100Um bacalhau à catalã, no estilo de Lleida: pedaços empanados e fritos, cozidos em um molho de tomate com passas e nozes, temperado com um purê de amêndoas…
Nota média* 72/100Arroz catalão da região da Empordà: arroz de Pals, cozido em caldo de cabeças de peixe, com cebola, pimentão e tomate refogados, e peixe-espada dessalgado…
Nota média* 40/100Um clássico vienense tradicional: carne de boi e porco refogadas com farinha, cozidas em vinho tinto e caldo, com bacon, legumes raízes, páprica e pasta d…
Nota média* 41/100Um prato saboroso e elegante, ideal para ocasiões especiais.
Nota média* 64/100Um guisado de carne bovina cozido com cebola, pimentão e vinho, servido com batatas.
Nota média* 55/100Um ensopado de pescador com azeite de oliva: bacalhau fresco, mexilhões e camarões cozidos com pimentão, tomate, alho, coentro e um pouco de vinho tinto.