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Ensopado de mexilhões, camarões e bacalhau fresco

Ensopado de mexilhões, camarões e bacalhau fresco

Pratos

Um ensopado de pescador com azeite de oliva: bacalhau, mexilhões e camarões cozidos com pimentões, tomates, alho, coentro e um pouco de vinho tinto.

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Receita de Cyborian, Persino, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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O ragoût de peixe, também conhecido como caldeirada de peixe, é um prato português tradicional que combina diversos frutos do mar em um guisado saboroso. Este prato é geralmente preparado em uma cataplana, um recipiente metálico especial, mas você pode adaptá-lo para sua cozinha.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo25 min
  • Tempo de cozimento25 min
  • Total50 min
  • DificuldadeMédia
  • CustoMédio
  • Modo de cozimentominimização
  • Custo estimado25,89 € 4,32 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Sem glúten

Ingredientes

6 pessoas
  • 3,99 €
  • 8,88 €
  • 8,12 €
  • 1,71 €
  • 0,37 €
  • 0,81 €
  • 0,09 €
  • 0,72 €
  • 0,87 €
  • 0,32 €
  • 0,01 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Despeje o azeite em uma panela grande. Adicione os pimentões e cebolas picados, a coentro picado e o bacalhau em pedaços. Refogue por 3 minutos, mexendo sempre, para evitar que os ingredientes grudem.
  2. Adicione o tomilho, a pimenta, os tomates picados e o alho picado. Cubra com água apenas o suficiente para cobrir os ingredientes. ≈ 3 min
  3. Adicione as mexilhas e os camarões, bem lavados, tempere com sal, cubra e deixe cozinhar em fogo baixo até que as mexilhas se abram.
  4. Adicione o vinho no final do cozimento e misture delicadamente antes de servir. ≈ 4 min

A conta

Ensopado de mexilhões, camarões e bacalhau fresco

  • 1 quilo de mexilhões3,99 €
  • 500 g de camarões8,88 €
  • 500 g de postas de bacalhau8,12 €
  • 2 pimentéis1,71 €
  • 2 cebolas0,37 €
  • 2 tomates0,81 €
  • 1 dente de alho0,09 €
  • 120 ml de azeite de oliva0,72 €
  • Uma taça de vinho tinto0,87 €
  • Uma punhado de tomilho0,32 €
  • Sal0,01 €

Total25,89 €

ou seja, 4,32 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • uma panela grande com tampa

Antes de começar

Ingredientes

  • 1 quilo de mexilhões
  • 500 g de camarões
  • 500 g de postas de bacalhau
  • 2 pimentéis
  • 2 cebolas
  • 2 tomates
  • 1 piment fresco
  • 1 dente de alho
  • 120 ml de azeite de oliva
  • Uma taça de vinho tinto
  • 1 maço de coentro
  • Uma punhado de tomilho
  • Sal

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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