Ragoût de moules, crevettes et cabillaud

Ingrédients

• 1 kg de moules
• 500 g de crevettes
• 500 g de filets de cabillaud
• 2 poivrons doux
• 2 oignons
• 2 tomates
• 1 piment frais
• 1 tête d'ail
• 120 ml d'huile d'olive
• 1 verre de vin rouge
• 1 bouquet de coriandre
• 1 poignée de thym
• Sel

Versez l'huile d'olive dans une grande cocotte. Ajoutez les poivrons et les oignons émincés, la coriandre hachée et le cabillaud en morceaux. Faites revenir 3 minutes en remuant pour que rien n'attache.

Ajoutez le thym, le piment, les tomates en dés et l'ail haché. Couvrez à peine d'eau.

Ajoutez les moules et les crevettes bien lavées, salez, couvrez et laissez cuire à l'étouffée jusqu'à ce que les moules s'ouvrent.

Versez le vin en fin de cuisson et mélangez délicatement avant de servir.