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“鱼炖菜，或葡萄牙传统菜”卡莱达”，是一种将各种海鲜混合在一起的美味炖菜。这种菜通常用一种特殊的金属容器“卡塔普拉纳”烹饪，但您可以根据自己的厨房条件进行调整。
食材与做法
- 准备时间25 分钟
- 烹饪时间25 分钟
- 总计50 分钟
- 难度中等
- 成本中等
- 烹饪方式细致的调整
- 预估成本S$38.31 S$6.39 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 无麸质
食材
人
- S$5.73
- S$12.75
- S$11.66
- S$2.46
- S$1.10
- S$1.16
- S$0.05
- S$1.67
- S$1.25
- S$0.46
- S$0.02
11 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将橄榄油倒入一个大炖锅。加入切好的柿子椒和洋葱，切碎的香菜和鳕鱼块。用中小火翻炒3分钟，确保食材没有粘连。
- 加入百里香、辣椒、切碎的西红柿和切碎的大蒜。用少量水没过食材。 ≈ 3 分钟
- 加入洗净的青口贝和虾，加入盐，盖上盖子，用小火焖煮，直到青口贝打开。
- 在烹饪的最后阶段加入葡萄酒，然后轻轻搅拌后再上桌。 ≈ 4 分钟
账单
贻贝虾鳕鱼炖
- 1公斤青口贝S$5.73
- 500 克虾S$12.75
- 500 克鳕鱼肉S$11.66
- 2 个甜柿子椒S$2.46
- 2个洋葱S$1.10
- 2 个番茄S$1.16
- 一个大蒜S$0.05
- 120 毫升橄榄油S$1.67
- 一杯红葡萄酒S$1.25
- 一把新鲜百里香S$0.46
- 盐S$0.02
总计S$38.31
即人均 S$6.39
参考价格，因商店而异。
厨具
- 大型炖锅，带盖子
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