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Calamars frits panés, façon japonaise

Calamars frits panés, façon japonaise

Plats

Des rondelles de calamars panées à la chapelure et frites jusqu'à être dorées, servies avec un quartier de citron. Un plat croustillant à partager.

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Recette de Ef3, adaptée par Recette de cuisine ·

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Les calamars frits à la japonaise sont panés à la chapelure puis frits à l'huile bien chaude, pour un croustillant irrésistible.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation20 min
  • Temps de cuisson10 min
  • Total30 min
  • DifficultéMoyen
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonFriture
  • Coût estimé3,91 € 0,98 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

4 personnes
  • 2,99 €
  • 0,10 €
  • 0,01 €
  • 0,40 €
  • 0,09 €
  • 0,07 €
  • 0,25 €

Préparation

  1. Nettoyez les calamars, coupez le corps en rondelles et les tentacules en morceaux faciles à manger. Séchez-les bien, puis salez et poivrez. ≈ 8 min
  2. Enrobez les calamars de farine, trempez-les dans l'œuf battu, puis passez-les dans la chapelure en appuyant pour qu'elle adhère.
  3. Faites chauffer l'huile entre 170 et 180 °C.
  4. Faites frire les calamars jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis égouttez-les bien sur du papier absorbant.
  5. Servez aussitôt avec les quartiers de citron. ≈ 2 min

L'addition

Calamars frits panés, façon japonaise

  • 500 g de calamars de taille moyenne (corps coupés en rondelles, tentacules)2,99 €
  • 100 g de farine0,10 €
  • Sel et poivre0,01 €
  • 2 œufs battus0,40 €
  • Chapelure0,09 €
  • Huile pour la friture0,07 €
  • 1 citron coupé en quartiers0,25 €

Total3,91 €

soit 0,98 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 500 g de calamars de taille moyenne (corps coupés en rondelles, tentacules)
  • 100 g de farine
  • Sel et poivre
  • 2 œufs battus
  • Chapelure
  • Huile pour la friture
  • 1 citron coupé en quartiers

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