Receitas na panela de ferro: 513 receitas fáceis explicadas passo a passo, com o tempo de preparo, o custo por pessoa e a informação nutricional. No cardápio: Ash reshteh, sopa persa de macarrão, ervas e leguminosas, Ash-e dandooni de Tabriz, trigo e grão-de-bico com nozes (dishliq), Ash-e khiar chanbar, sopa de pepino armênio de Malayer, Ash-e khoshkbar, sopa persa de frutas secas e leguminosas…
Por aparelho e modo de cozimento
Nota média* 46/100A famosa sopa iraniana: uma mistura de leguminosas, uma grande variedade de ervas e macarrão oriental (reshteh), cozido em caldo, regado com kashk (um tip…
Nota média* 41/100O “dishliq” de Tabriz: grãos de trigo embebidos por três dias e depois por uma noite no leite, cozidos até ficarem cremosos, juntamente com grão-de-bico e…
Nota média* 50/100Uma sopa espessa de Hamadan: pepino armênio, lentilhas, trigo e carne, tudo temperado com kashk, e finalizado com cebola e alho fritos, além de óleo de ho…
Nota média* 34/100Um “ash” de Hamadan: grão-de-bico, feijão, lentilha e carne cozidos com ervas, damascos, ameixas secas, pêssego e ameixa seca, macarrão oriental “reshteh”…
Nota média* 70/100Descubra esta deliciosa receita de ayam semur, um prato rico em sabor e tradicional da Indonésia.
Nota média* 88/100O “ayam rica-rica” de Sulawesi do Norte: frango cozido em um molho de pimenta, cebola, alho e gengibre, aromatizado com capim-limão, pandan e combava.
Nota média* 61/100Experimente esta versão de frango assado com especiarias e leite de coco. Um prato saboroso e original.
Nota média* 69/100Um frango de Banten cozido em leite de coco, com cebola, alho, pimenta, bilimbis, folhas de salam e manjericão: um molho cremoso, azedo e picante.
Nota média* 67/100O frango frito indonésio: é primeiro cozido em uma pasta de especiarias, depois frito e, por fim, coberto com “kremes”, que são lascas crocantes feitas co…
Nota média* 46/100Um bacalhau à catalã, no estilo de Lleida: pedaços empanados e fritos, cozidos em um molho de tomate com passas e nozes, temperado com um purê de amêndoas…
Nota média* 90/100Um arroz típico da região de Alt Urgell, na Catalunha: frango e coelho dourados na frigideira, depois cozidos por vinte minutos com o arroz, em um refogad…
Nota média* 72/100Arroz catalão da região da Empordà: arroz de Pals, cozido em caldo de cabeças de peixe, com cebola, pimentão e tomate refogados, e peixe-espada dessalgado…