Receitas na panela de ferro: 513 receitas fáceis explicadas passo a passo, com o tempo de preparo, o custo por pessoa e a informação nutricional. No cardápio: Karimeen mappas, peixe pérola de Kerala no leite de coco, Peixe à marroquina com pimentões, limão, coentro e pimentas, Gefilte fish, carpa recheada cozida no caldo e servida em gelatina, Goulash de legumes à israelense…
Por aparelho e modo de cozimento
Nota média* 71/100Carimeen (um tipo de peixe) marinado em sal, pimenta do reino, açafrão e vinagre, parcialmente frito e depois cozido em um pote de barro com leite de coco…
Nota média* 80/100Uma receita simples de peixe marroquino para 4 pessoas, perfeita para um jantar rápido.
Nota média* 40/100O prato judaico ashkenaze para ocasiões especiais: carne de carpa picada com cebola frita, envolta em ovos, enrolada na pele do peixe, cozida por 2 horas …
Nota média* 86/100Um guisado vegetariano israelense: cebola caramelizada, abobrinha, berinjela, repolho branco e pimentão assados, depois cozidos por cerca de meia hora em …
Nota média* 64/100Uma sopa clara sérvia: pato e seus órgãos, cozidos por três horas com cenoura, beterraba, salsão, cebola e salsinha.
Nota média* 59/100Tripas à la serbe: cozidas com os legumes do cozido, cortadas em tiras, refogadas com bacon, cebola, páprica, tomate e vinho branco, servidas com parmesão.
Nota média* 84/100O yahni de bamia, um ensopado de abóbora do Oriente Médio: carne de cordeiro ou boi cozida com tomate, cardamomo e cravo-da-índia, finalizado com limão si…
Nota média* 52/100O hareis de Omã e dos Emirados: trigo embebido e cozido por muito tempo com a carne, depois amassado até formar uma consistência cremosa, servido com ghee…
Nota média* 10/100O mansaf jordaniano: carne de cordeiro cozida e depois cozida em um molho feito com jameed (iogurte seco), servido com arroz e pão shrak, e decorado com a…
Nota média* 69/100A moukhalia libanesa: folhas de espinafre refogadas com alho e coentro, cozidas com frango e seu caldo, temperadas com limão siciliano, servidas com arroz.
Nota média* 83/100Um guisado romeno: pedaços de frango cozidos em manteiga com cebola e salsa, e depois cobertos com um molho cremoso feito com creme de leite e gemas de ov…
Nota média* 58/100Um pedaço de carne bovina com um corte, colocado sobre uma cama de cebola, cenoura e louro, cozido lentamente em óleo e água, com um pouco de creme no fin…