Peixe à marroquina com pimentões, limão, coentro e pimentas

Ingredientes

• 4 fatias grossas de peixe-nil ou de outro peixe
• 1 cabeça de alho
• Meio buquê de coentro, picado
• 2 pimentas fortes inteiras
• 3 pimentas secas, picadas
• 2 pimentões, cortados ao meio
• 2 limões sicilianos, cortados em rodelas sem as sementes
• 2 colheres de sopa de caldo de legumes em pó
• 1/2 colher de chá de açafrão
• 1 colher de sopa de páprica doce e ½ colher de sopa de páprica picante
• 1/4 de colher de chá de pimenta branca
• 1/4 de colher de chá de cominho
• 1 xícara de óleo
• Meia xícara de água

Se desejar, deixe o peixe de molho em sal e suco de limão siciliano por 5 minutos, e depois enxágue-o.

Em uma tigela, misture todas as especiarias da molho com o óleo e a água, e mexa bem.

Em uma panela grande, disponha os pimentões cortados ao meio, algumas dentes de alho e as pimentas fortes. Coloque o peixe por cima.

Distribua as fatias de limão siciliano, o restante do alho, o coentro e as pimentas secas.

Despeje o molho sobre a carne e cozinhe por cerca de uma hora, em fogo baixo.