Marokkaanse vis met paprika, citroen, koriander en pepers

Ingrediënten

• 4 dikke stukken Nilkabel of een ander vissoort
• 1 teentje knoflook
• De helft van een bosje koriander, fijn gehakt
• 2 hele rode pepers
• 3 gedroogde pepers, uitgespoeld
• 2 paprika’s, in tweeën gesneden
• 2 citroenen, en plakjes zonder pitjes
• 2 eetlepels groentebouillon en poeder
• 1 eetlepel kurkuma
• 1 eetlepel gedroogde, milde paprikapoeder en de helft van een eetlepel gedroogde, pittige paprikapoeder
• Een kwart theelepel witte peper
• Een kwart theelepel komijn
• 1 kopje olie
• Deel van een kopje water

Als u wilt, kunt u het visje 5 minuten in zout en citroensap laten liggen, en daarna afspoelen.

Doe alle kruiden voor de saus in een kom, meng ze met de olie en het water, en roer goed door.

In een grote braadpan, leg de halve paprika’s, een paar teentjes knoflook en de pittige pepers. Leg het visbestand bovenop.

Verdeel de citroenschijven, de overige knoflook, de korianderblaadjes en de gedroogde pepers.

Giet de saus over het gerecht en laat het nog een uur zachtjes sudderen.