Pesce alla marocchina con peperoni, limone, coriandolo e peperoncini

Ingredienti

• 4 fette spesse di pesce persico del Nilo o di un altro pesce
• Un spicchio d’aglio
• Mezza mazzuola di coriandolo, tritato
• 2 peperoncini piccanti interi
• 3 peperoncini secchi, risciacquati
• 2 peperoni, tagliati a metà
• 2 limoni, tagliati a fette senza i semi
• 2 cucchiai di brodo vegetale in polvere
• 1 cucchiaino di curcuma
• 1 cucchiaio colmo di paprika dolce e mezzo cucchiaio di paprika piccante
• Un quarto di cucchiaino di pepe bianco
• 1/4 di cucchiaino di cumino
• 1 tazza di olio
• Mezza tazza d’acqua

Se lo desiderate, lasciate il pesce in sale e succo di limone per 5 minuti, quindi sciacquatelo.

In una ciotola, mescolate tutte le spezie per la salsa con l’olio e l’acqua, e amalgamate bene.

In una casseruola capiente, disponete i peperoni tagliati a metà, qualche spicchio d’aglio e i peperoncini piccanti. Adagiate il pesce sopra.

Distribuisci le fette di limone, il resto di aglio, il coriandolo e i peperoncini secchi.

Versate la salsa sopra il cibo e cuocete per circa un’ora a fuoco medio-basso.