Pescado a la marroquí con pimientos, limón, cilantro y chiles

Ingredientes

• 4 filetes gruesas de pez nil o de otra especie.
• Una cabeza de ajo
• La mitad de un manojo de cilantro, picado
• 2 chiles picantes enteros
• 3 chiles secos, lavados
• 2 pimientos, cortados por la mitad
• 2 limones, cortados en rodajas sin semillas
• 2 cucharadas de caldo de verduras en polvo
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharada colmada de pimentón dulce y ½ cucharada de pimentón picante
• 1/4 cucharadita de pimienta blanca
• 1/4 de cucharadita de comino
• 1 taza de aceite
• ½ taza de agua

Si lo desea, deje el pescado en sal y zumo de limón durante 5 minutos, luego enjuáguelo.

En un bol, mezcle todas las especias de la salsa con el aceite y el agua, y remueva bien.

En una cazuela grande, coloque los pimientos, algunas dientes de ajo y los chiles. Coloque el pescado encima.

Distribuyan las rodajas de limón, el resto de ajo, la cilantro y los chiles secos.

Vierta la salsa sobre la carne y cocine durante una hora a fuego medio-bajo.