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Mloukhiyé com frango à libanesa

Mloukhiyé com frango à libanesa

Pratos

A moukhalia libanesa: folhas de espinafre refogadas com alho e coentro, cozidas com frango e seu caldo, temperadas com limão siciliano, servidas com arroz.

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Receita de Romanov, Zazo29, Meno25 e outros 4 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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A mloukhiyé (um prato libanês) é uma planta cujas folhas conferem a este prato a sua textura tão característica. Após serem cozidas por muito tempo com alho e coentro, elas são cozidas com o frango e o caldo, e então são servidas com arroz com camarões.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo30 min
  • Tempo de cozimento1 h 40 min
  • Descanso30 min
  • Total2 h 40 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentopequeno detalhe; minúsculo
  • Custo estimado2,15 € 0,54 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

4 pessoas
  • 0,19 €
  • 0,09 €
  • 0,19 €
  • 0,44 €
  • 0,10 €
  • 0,01 €

Para servir

  • 1,13 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Deixe as folhas de mallow de molho na água até que fiquem macias, e depois esprema-as em pequenas porções para retirar o excesso de água.
  2. Cozinhe o frango em água salgada com a cebola para obter um caldo.
  3. Descasque o alho e pique-o finamente. ≈ 8 min
  4. Lave, seque e pique o coentro finamente. ≈ 8 min
  5. Doure o alho e o coentro juntos em óleo e manteiga clarificada.
  6. Adicione a moulya e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora, mexendo ocasionalmente.
  7. Adicione o frango cozido e o caldo resultante, e deixe ferver por alguns minutos.
  8. Adicione o suco de limão siciliano e a pimenta, e deixe ferver por mais 10 a 15 minutos.
  9. Sirva com o arroz com aletria. ≈ 2 min

A conta

Mloukhiyé com frango à libanesa

  • 1 cebola0,19 €
  • 1 cabeça de alho0,09 €
  • 100 ml de óleo vegetal0,19 €
  • 1 colher de sopa de manteiga clarificada (samneh)0,44 €
  • Suco de 1 limão siciliano0,10 €
  • sal0,01 €
  • arroz com aletria1,13 €

Total2,15 €

ou seja, 0,54 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • prato
  • panela
  • conjunto de panelas
  • faca

Antes de começar

Ingredientes

  • 200 g de folhas de mloukhiyé secas
  • 1 frango (ou 4 coxas)
  • 1 cebola
  • 1 pacote de coentro
  • 1 cabeça de alho
  • 100 ml de óleo vegetal
  • 1 colher de sopa de manteiga clarificada (samneh)
  • Suco de 1 limão siciliano
  • 1 pimenta (opcional)
  • sal
  • arroz com aletria

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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